李国昉，女，1970年生，博士，教授，2006年毕业于中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业。中国农业工程学会高级会员，农业机械化及其自动化专业带头人。先后获得河北省师德标兵、秦皇岛市“巾帼建功标兵”、学校优秀党员等荣誉称号。 一直从事农业机械与装备相关的教学与科研工作，先后承担省市级科研项目16项，其中3项获得省科技进步三等奖，发表论文30余篇，其中EI索引10篇（5篇第1作者，5篇第3作者），核心期刊10篇。数次获得学校学术带头人和学术骨干称号。完成省市级教学改革课题12项，发表教学研究论文16篇。获省级精品课1项、省教学成果三等奖1项、校级教学成果奖4项。 研究方向：田间种植机械设计、收获机械与装备设计 代表性成果： 1.节水全膜联合精量播种机中试与示范, 河北省技术创新引导计划项目, 20827205D，2020.1-2021.12,主持人； 2.《农业机械案例分析》课程案例库建设，KCJSZ2021074，河北省教育厅，2021.1- 2023.1，主持人。 3.花生摘果除柄装置的设计与分析，CXZZSS2021150，河北省研究生创新资助项目，2021.1-2022.1,指导教师。 4.发明专利：液压驱动式葡萄园防寒土清除机，CN 107509398 B 2023.02，第一。 5. 工程伦理—河北省教育厅2021 年省级研究生课程思政示范课程建设项目，2021.10-2022.10，主持人。 在研项目： 1. 《板栗开口机优化设计与性能分析》，CXZZ202309，河北科技师范学院研究生创新项目，指导教师。 2. 胡萝卜智能精量播种机关键技术研究与装备开发，河北省科技厅，2022-2024，参加人。 3. 甘蔗刀自动生产线关键设备开发，横向项目，2022-2024，主持人。 联系方式：电话： 13780561370 邮箱： lgfqyb@aliyun.com

王浩燃，女，蒙古族，1991年11月出生，河北承德人，中共党员，博士，讲师 学习工作经历 2011.09-2015.06，长春科技学院，食品科学与工程，学士 2016.09-2018.06，河北农业大学，食品科学，硕士 2018.09-2023.12，河北农业大学/日本筑波大学，农产品加工及贮藏工程，博士 2024.04-至今, 河北科技师范学院，讲师 研究方向 农产品加工及贮藏；水产品加工及保鲜 研究成果 代表性论文： 1. Wang, H R, Suo, R, Liu, X B, et al. A TMT-based proteomic approach for investigating the effect of electron beam irradiation on the textural profiles of Litopenaeus vannamei during chilled storage[J]. Food Chemistry, 2023, 404: 134548. 2. Wang, H R, Suo, R, Wang, Y Y, et al. Effects of electron beam irradiation on protein oxidation and textural properties of shrimp (Litopenaeus vannamei) during refrigerated storage[J]. Food Chemistry: X, 2023, 20: 101009. 3. Wang, H R, Suo, R, Liu, X B, et al. Kokumi γ-glutamyl peptides: Some insight into their evaluation and detection, biosynthetic pathways, contribution and changes in food processing[J]. Food Chemistry Advances, 2022, 1: 100061. 4. Wang, H R, Suo, R, Zhang, C C, et al. A new approach to quantitative determination of γ-glutamyl-valyl-glycine in various aquatic products[J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2020, 94: 103634. 发表专利： 锁然，王颉，王浩燃，张存存，刘亚琼，王文秀。一种检测水产品中呈味肽L-γ-谷氨酰-L-缬氨酰-甘氨酸的方法（ZL 2020 1 0903890.2）。 参与项目： 国家重点研发计划“水产品加工过程中主要组分的变化规律及对营养品质的影响机制”(2018YFD0901004)，参与/结题 联系方式 邮箱：sphaoran.wang@qq.com

孙庆扬，女，1988年生，河北省南宫市人，博士，讲师。 教育经历： 2017.09-2022.06，云南农业大学，植物保护学院，植物病理学专业，博士； 2012.09-2015.06，齐鲁工业大学，食品与生物工程学院，生物化工专业，硕士； 2008.09-2012.06，河北农业大学，食品科技学院，食品科学与工程专业，本科。 工作经历： 2022.09-至今，河北科技师范学院，食品科技学院，讲师； 2015.12-2017.07，中粮华夏长城葡萄酒有限公司技术部，技术员，主要从事研发、质检、品控等工作； 2015.07-2015.12，中国长城葡萄酒有限公司，中国食品创业启明星，实习轮岗。 主要研究方向： 葡萄果实风味物质与代谢，葡萄酒风味物质。 主要学术成果： [1] Sun Qingyang, Zhao Yue, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Liu Lijing, Zhu Yifan, Li Su, Sun Meng, Tian Bin. Rain-shelter Cultivation Affects the Accumulation of Volatiles in ‘Shuijing’ Grape Berries during Development, HortScience, 2022, 57(8): 877-888. [2] Zhao Yue, Sun Qingyang, Tian Bin, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Li Su, Liu Lijing, Zhu Yifan. Evaluation of Four Indigenous Non-Saccharomyces Yeasts Isolated from the Shangri-La Wine Region (China) for Their Fermentation Performances and Aroma Compositions in Synthetic Grape Juice Fermentation. Journal of Fungi, 2022, 8(2): Article 146. [3] Zhao Yue, Sun Qingyang, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Liu Lijing, Tian Bin, Zhu Yifan. Biodiversity of non-Saccharomyces yeasts associated with spontaneous fermentation of Cabernet Sauvignon wines from Shangri-La wine region, China. Scientific Reports, 2021, 11, Article 5150. [4] 孙庆扬,赵悦,朱怡凡,毛如志,邵建辉,何霞红.香格里拉产区“赤霞珠”葡萄果实品质积累规律[J].北方园艺,2019(01):42-49. [5] 赵悦,孙庆扬,杨宽,朱怡凡,毛如志,邵建辉,何霞红.云南葡萄酒产区酵母多样性及特色菌种酿酒应用研究进展[J].食品工业科技,2019,40(04):350-356. [6] 孙庆扬,赵悦,杨雪峰,何霞红.“减硫法”酿造对苹果酒中挥发性香气成分的影响[J].中国酿造,2018,37(09):135-139. [7] 赵悦,孙庆扬,杨宽,朱怡凡,毛如志,邵建辉,何霞红.香格里拉产区特色非酿酒酵母及自然发酵葡萄酒香气成分的研究[J].中国酿造,2018,37(10):93-100. [8] 孙庆扬,韩宁,孙玉霞,赵悦,韩爱芹,赵新节.疏粒处理对“赤霞珠”葡萄果实含糖量及相关代谢酶活性的影响[J].北方园艺,2015(09):18-22. [9] 孙庆扬,张将,赵新节.行间生草对葡萄叶幕温度的影响[J].落叶果树,2015,47(02):4-7. 联系方式： 邮箱：sunqingyang0913@163.com

赵悦，男，1989年生，河北省秦皇岛人，博士，讲师。 教育经历： 2016.09-2021.06 云南农业大学 植物保护学院 植物病理学专业 博士 2013.09-2016.06 齐鲁工业大学 食品与生物工程学院 发酵工程专业 硕士 2008.09-2012.06 河北农业大学 现代科技学院 食品科学与工程专业 本科 工作经历： 2021.11-至今 河北科技师范学院 食品科技学院 讲师 主要研究方向： 酿酒微生物多样性，酿酒微生物风味物质与代谢 主要学术成果： [1] Zhao Yue, Sun Qingyang, Tian Bin, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Li Su, Liu Lijing, Zhu Yifan. Evaluation of Four Indigenous Non-Saccharomyces Yeasts Isolated from the Shangri-La Wine Region (China) for Their Fermentation Performances and Aroma Compositions in Synthetic Grape Juice Fermentation. Journal of Fungi, 2022, 8(2): Article 146. [2] Sun Qingyang, Zhao Yue, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Liu Lijing, Zhu Yifan, Li Su, Sun Meng, Tian Bin. Rain-shelter Cultivation Affects the Accumulation of Volatiles in ‘Shuijing’ Grape Berries during Development, HortScience, 2022, 57(8): 877-888. [3] Zhao Yue, Sun Qingyang, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Liu Lijing, Tian Bin, Zhu Yifan. Biodiversity of non-Saccharomyces yeasts associated with spontaneous fermentation of Cabernet Sauvignon wines from Shangri-La wine region, China. Scientific Reports, 2021, 11, Article 5150. [4] 赵悦,孙庆扬,杨宽,朱怡凡,毛如志,邵建辉,何霞红.云南葡萄酒产区酵母多样性及特色菌种酿酒应用研究进展[J].食品工业科技,2019,40(04):350-356. [5] 孙庆扬,赵悦,朱怡凡,毛如志,邵建辉,何霞红.香格里拉产区“赤霞珠”葡萄果实品质积累规律[J].北方园艺,2019(01):42-49. [6] 赵悦,孙庆扬,杨宽,朱怡凡,毛如志,邵建辉,何霞红.香格里拉产区特色非酿酒酵母及自然发酵葡萄酒香气成分的研究[J].中国酿造,2018,37(10):93-100. [7] 孙庆扬,赵悦,杨雪峰,何霞红.“减硫法”酿造对苹果酒中挥发性香气成分的影响[J].中国酿造,2018,37(09):135-139. [8] 赵悦,孙玉霞,孙庆扬,韩爱芹,苗丽平,赵新节.不同产地酿酒葡萄“赤霞珠”果实中挥发性香气物质差异性研究[J].北方园艺,2016(04):23-28. [9] 赵悦,韩宁,孙玉霞,孙庆扬,韩爱芹,赵新节.不同产地酿酒葡萄“赤霞珠”果实中有机酸差异性研究[J].食品工业科技,2016,37(01):297-301. 联系方式： 邮箱：zhaoyue_0335@126.com

崔瑞国， 男，汉族，1993年5月出生，河北邯郸人，中共党员，博士研究生，讲师。河北科技师范学院食品科技学院教师。 研究方向：农产品精深加工，油脂工程，酶工程 主要业绩 主要学术论文： 1 Cui, R. G.; Xu, L., Lan, D.; Yang, B., Wang, Y. H. A novel sn- 1,3 specific lipase from Janibacter sp. as catalysts for the high-yield synthesis of long-medium-long type structured triacylglycerols. Food chemistry 366 , pp. 130523. 2 Cui, R. G.; Che, X. Y.; Li, L. L.; Sun, D. X.; Wang, J.; Wang, Y. H. An engineered lipase from Janibacter sp.with high thermal stability to efficiently produce medium- and long-chain triacylglycerol. LWT-Food Science and Technology. 3 Hu, R. K.; Cui, R. G.; Tang, Q. Y.; Lan, D. M.; Wang, F. H.; Wang, Y. H. Enhancement of phospholipid binding and catalytic efficiency of Streptomyces klenkii phospholipase D by increasing hydrophobicity of the active site loop. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(37), 11110-11120. 4 Hu, R. K.; Cui, R. G.; Lan, D. M.; Wang, F. H.; Wang, Y. H.Acyl chain specificity of marine Streptomyces klenkiiphospholipase D and its application in enzymatic preparation of phosphatidylserine. International Journal of MolecularSciences 5 Hu, R. K.; Cui, R. G.; Xu, Q. Q.; Lan, D. M.; Wang, Y. H. Controlling specific growth rate for recombinant protein production by Pichia pastoris under oxidation stress in fed-batch fermentation. Applied Biochemistry and Biotechnology 6 Wang, F. H.; Liu, S. Y.; Mao, X. J.; Cui, R. G.; Wang, Y. H. Crystal structure of a phospholipase d from the plant- associated bacteria serratia plymuthica strain as9 reveals a unique arrangement of catalytic pocket. International Journal of Molecular Sciences, 22(6), 3219 7 Li L L; Wang Y H; Cui R G; Lan D M. Engineering the Thermostability of the Mono- and Diacylglycerol Lipase SMG1 for the Synthesis of Diacylglycerols. Foods. 8 Wang F H.; Mao X J.; Deng F L.; Cui R G.; Li L L.; Liu S Y.; Yang B.; Lan D M.; Wang Y H. A New Phospholipase D from Moritella sp. JT01: Biochemical Characterization, Crystallization and Application in the Synthesis of Phosphatidic Acid. International journal of molecular sciences, 2022, 23(19):11633. 9 何玉柱,王琼琼,崔瑞国*,宋丽军.不同提取方法对红花籽油品质的影响及其抗氧化性的研究[J].食品工业科技 10 崔瑞国,张丽,梁建兰,孟军,宋丽军.“果蔬贮藏与加工学”教学模式改革与评价[J].食品工业,2024,(第4期). 11 崔瑞国,张丽,梁建兰,孟军,宋丽军.食品类专业在线开放课程资源建设实践策略[J].食品工业,2024,(第3期). 主要参与项目： 1 面向工程教育专业认证的食品科学与工程人才培养模式研究，2023年校级一般项目(编号:JYYB202339)，项目组成员排名：第一名。 2 弧菌来源磷脂酶D末端肽段调控酶蛋白底物选择性的分子机制研究 (3197160093) ，国家自然科学基金委员会，面上项目，项目组成员排名：第二名。项目分工：蛋白质结晶、衍射及数据处理。 3 新疆特色食品油炸过程中油脂品质劣变规律及废弃点快速判别技术研究，国家自然科学基金委员会，面上项目，项目组成员排名：第二名。 4 多液相“类细胞乳液”光酶催化体系的构建及智控化制备 (2217080735) ，国家自然科学基金委员会，面上项目，项目参 与人员。项目分工：酶的制备 联系方式: 2812295939@qq.com

袁军伟，男，博士，副研究员，硕士生导师。 主要从事食品科学相关的科研工作。获河北省农林科学院科技进步一等奖（第8名），鉴定成果6项（国际先进水平）。完成主持（或主研）科研课题12项，选育葡萄新品种7个，发表论文94篇（其中SCI收录15篇），授权发明专利5项。获河北省秦皇岛市新长征突击手、天津经济技术开发区高级人才等荣誉称号。 邮箱：junweiyuan@126.com

姜云斌，男，博士，正高级工程师，硕士生导师。 研究方向为果蔬加工与贮藏技术，主持（主研）科研课题15项目，发表论文52篇，授权发明专利17项，其中国外发明专利4项，中国发明专利13项。获天津市科技进步一等奖1项（第7名）、二等奖1项（第6名），天津市滨海新区科技进步一等奖1项（第6名），天津市东丽区科技进步奖一等奖1项（第6名），长城食品安全科学技术奖一等奖1项（第1名），华耐园艺科技奖1项（第6名），第一届全国博士后创新创业大赛创业赛银奖1项（第2名）。获第一届全国博士后创新创业大赛优秀博士后，葫芦岛市引进高层次急需紧缺人才和陕西省引用高层次科技人才等荣誉称号。 邮箱：yunbinjiang@126.com

邹静，女，博士，副教授，硕士生导师。毕业于天津科技大学发酵工程专业，获工学博士学位；河北省（承德）板栗产业技术研究院院长，河北省中小企业英才，河北省优秀科技特派员，秦皇岛市专家库专家，秦皇岛市工程技术中心主任，校级教学骨干。 科研领域及方向 （1）益生菌的筛选及功效性评价； （2）燕山特色农产品高值化加工； （3）抑生微生物的选育、效果评价及应用 主讲课程 本科生：生物化学、生物化学实验、微生物遗传育种、微生物遗传育种实验、抗生素工艺学、生物工程专业英语 研究生：发酵工程、现代食品发酵原理与技术 主要教学研究及成果情况: （1）主讲《发酵工程》获河北省研究生示范课程（编号：KCJSX2024105），2024.03-2025.12 （2）全国农业专业学位研究生教育指导委员会面上项目，农业硕士课程思政建设模式探讨以及评价体系的建立（2021-NYYB-42），2021.01-2024.12 （3）指导学生获批国家级大学生创新创业计划2项，省级大学生创新创业计划1项，获河北省挑战杯三等奖1项。发表教改文章5篇，多次被评为教学优秀等级，2021年被评为校级教学骨干。 近期承担的主要科研项目情况 1. 国家自然科学基金区域创新发展联合基金子课题，板栗非淀粉多糖对肠道菌群的协调作用及机制（U22A20545），2023.01-2026.12 2. 国家自然科学基金面上项目，产耐热β-葡萄糖苷酶黑曲霉对高温胁迫的生理响应及其调节机制的蛋白质组学研究（31570374），2016.01-2020. 12 3. 国家重点研发课题子课题，山楂加工关键技术集成与应用（2023YFD1600803-7），2023.12-2027.11 4. 河北省重点研发项目，板栗生物转化关键技术研究与高值化产品开发（19227119D），2019.06-2021.12 5. 广东省发酵与酶工程重点实验室开发基金项目，昌黎产区乳酸菌多样性分析及其生物安全性研究，2018.08-2020.12 6. 河北省技术创新引导计划项目，板栗米酒关键技术中试与示范（18827145D），2018.09-2019.12 7. 河北省科技计划项目，新型果酒酿造技术开发与应用（17227118D），2017.01-2018.12 8. 河北省科技计划结转项目，兴隆山楂产业科技示范基地（20537101D），2020.06-2022.12 9. 河北教育厅项目青年基金项目，葡萄酒中致腐醋酸菌的分离鉴定及其抗乙醇胁迫机制初探（QN2015193），2015.08-2017.08 10. 秦皇岛市科技支撑项目，板栗糯米清酒工艺研究（201501B030）2015.01-2017.09 11. 承德国家可持续发展议程创新示范区建设科技专项，板栗产业关键技术产业化及示范工程建设（202104F025），2021.04-2023.03 12. 博士启动基金项目，利用乳清生产燃料乙醇工程菌株的构建（2013YB015），2014.01-2016.12 主要学术成果 先后发表各类科研论文30余篇，其中SCI或EI收录论文10余篇，参编教材或专著1部，申请发明专利10余项，授权3项。发表的主要学术论文有： 1. Yang Liu, Chen, X., Li, M., Wei, Zou, J*.Dynamics and correlation between volatile compounds and microbial community in chestnut rice wine fermentation. International Journal of Food Science & Technology, 2024, 59(7): 5155-5168 2. Jing Zou*, Xiaohui Chen, et al. Microbial Communities and Correlation between Microbiota and Volatile Compounds in Fermentation Starters of Chinese Sweet Rice Wine from Different Regions. Foods, 2023, 12(15),2932 3. Jing Zou*，Yinghong Hu, Kuo Li, Liu Yang, Miao Li, Xinyuan Pan, Xuedong Chang. Chestnuts in Fermented Rice Beverages Increase Metabolite Diversity and Antioxidant Activity While Reducing Cellular Oxidative Damage, Foods, 2023, 12(1), 164 4. Jing Zou*, Yinan Ge, Yue Zhang, Min Ding, Kuo Li, Yinglan Lin, Xuedong Chang, Fei Cao, Yunkai Qian. Changes in Flavor- and Aroma-Related Fermentation Metabolites and Antioxidant Activity of Glutinous Rice Wine Supplemented with Chinese Chestnut (Castanea mollissima Blume), Fermentation-basel, 2022, 8, 266 5. Jing Zou*, Xuedong Chang. Past, Present, and Future Perspectives on Whey as a Promising Feedstock for Bioethanol Production by Yeast, Journal of Fungi, 2022, 8(4), 395 6. Jing Zou, Xiaohui Chen, Yinghong Hu, Dongguang Xiao, Xuewu Guo, Xuedong Chang*, Lisha Zhou. Uncoupling Glucose Sensing from GAL Metabolism for Heterologous Lactose Fermentation in Saccharomyces cerevisiae, Biotechnology letters, 2021, 43,1607–1616 7. Jing Zou, Xuewu Guo, Tong Shen, Jian Dong, Cuiying Zhang, Dongguang Xiao*, Construction of Lactose-consuming Saccharomyces cerevisiae for Lactose Fermentation into Ethanol Fuel, Journal of Industry Microbiology and Biotechnology 2013, 40(3-4), 353-363. 8. Jing Zou，Xuewu Guo，Jian Dong，Cuiying Zhang，Dongguang Xiao* Effect of MIG1 Gene Deletion on Lactose utilization in Lac+ Saccharomyces cerevisiae Engineering Strains，Advances in Applied Biotechnology. 2015，40:345-354 授权发明专利: 1. 邹静，常学东等，一种板栗米酒及其制备方法，ZL201510799335.9，授权日期：2018.04.13 2. 邹静，李军等，一株高效利用乳清产乙醇的酿酒酵母工程菌及其构建方法，ZL 201510632088.3，授权日期：2018.12.07； 3. 邹静，李军等，一株利用乳清生产乙醇的方法，ZL201811220905.4，授权日期：2021.06.18 联系方式： 邮箱：zoujing520315@126.com QQ：24721731

赵玉华，女，1978年生，硕士，2008年毕业于天津科技大学营养与食品卫生学专业。获得国家级科技特派员、河北省第六批科技型中小企业创新英才、秦皇岛市“优秀志愿者”、巾帼建功标兵等荣誉称号，兼任河北电台《农博士在线》客座教授、燕山特色果品加工技术创新中心副主任、河北省山楂产业创新战略联盟秘书长。 多年以来，一直从事食品贮藏与加工相关的教学与科研工作，先后主持省部级和市厅级项目5项、主研2项国家级课题和多项省部级课题，取得5项国际先进科研成果，获河北省山区创业奖3项，授权发明专利5项，获软件著作权21件。 指导硕士研究生6人，毕业3人，在读3人。 研究方向： 农产品贮藏保鲜、食品精深加工、食品风味物质分析与检测 代表性成果： 1.河北省山区创业三等奖：峰甘板栗生产关键技术研究与应用 2.发明专利：一种板栗机械冷库调湿贮藏保鲜方法 3.成果转化：受让方“承德神栗食品有限公司”，转化费用10万元。 在研项目： 1. 河北省农业成果转化项目《山楂膳食纤维与浓缩清汁联产关键技术中试与示范》（V1649818306550），2022.03-2023.12，30万，主持。 2.河北省重大成果转化项目《板栗新品种与绿色高效栽培技术示范及鲜食甘栗产品产业化开发（20287101Z），2020.06-2022.12，500万元，第二。 3. 河北省现代农业产业技术体系露地蔬菜创新团队储运保鲜与加工岗，（HBCT2023110208），2022-2026，150万，第二。 4．国家科技部“十四五”重点专项子课题《板栗产业关键技术研发与新产品创制》（2022YFD16004001）2022.11-2027.10，420万元，主研。 5.河北省农业科技成果转化项目《无硫低糖果脯加工共性关键技术中试》（V1672123061653）2023.01-2024.12，50万元，主研。 联系方式：电话： 13613382926 邮箱： zhyhtsh@163.com

杨晓宽，男，汉族，1973年6月出生，天津市蓟州区人，群众，工学硕士，副教授，硕士研究生导师，河北省优秀科技特派员。1996年毕业于天津科技大学发酵工程本科专业，2004年获天津科技大学发酵工程专业工学硕士学位。 中国经济林协会板栗分会理事，河北省板栗协同创新中心副主任，唐山市板栗酿酒工程工程技术研究中心副主任。2016年以来任河北省和秦皇岛市科技特派员，参与精准扶贫，助力乡村振兴。 研究方向：果蔬类农产品精深加工、新资源食品开发及功能性食品的研究与开发、食品营养人体脏器数理平衡理论研究。 多年以来，一直从事食品科学与工程相关的教学与科研工作，先后主持河北省科技计划项目3项、秦皇岛市科技计划项目2项，参与国家星火计划项目及省市级科研项目10余项。获得河北省山区创业二等奖1项，河北省山区创业三等奖1项，第三方评价成果2项（均达国际先进水平）。在国内外学术刊物上发表学术论文30 余篇。出版学术著作2部，编制企业标准1项，申请和授权国家发明专利20余项，澳大利亚国际专利1项，专利技术成果转让2项。